なめろう

先日西成で食べたなめろう美味しかったのて作ってみた

スーパーにはアジのタタキしかなかったので

タタキを購入398円

結果的に包丁が切れなかったのでタタキでよかった

味噌　みりん

生姜

ねぎ醤油大葉は付いていたものを使用した

まな板の上でタタキながら混ぜ合わず

簡単出来上がり

今回の酒は

金沢の地酒　日榮

私は特に銘柄にはこだわらないが

日榮はうちの父親が愛飲していた。辛口です

素人が作ったなめろう

プロの味にはほど遠いが

美味しかった

日本酒には最高のアテです。

次回はもう少し吟味して作りたい

今回はアジを使用したが

西成ではカンパチだった

読んでいただきありがとうございます