金沢の名産で すだれ麩 車麩 などを作っている 不室屋という老舗があります。すだれ麩は治部煮などにも使用されています。
不室屋の主力商品にふやきの御汁 宝の麩というのがあります。
麩の吸い物です。
中は具材の麩 だし おぼろ昆布
麩の中央部を指で押して穴をあける
熱湯を注ぐ
お箸で軽く混ぜる
出来上がり
美味しいでした。
ほかにいろいろな味のものがあります
金沢駅など 主要なお土産店で売っています。箱入りで買ったので1個あたりの単価はわかりませんが1個200円程度です。
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